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【本日のおすすめ】アオリイカの薄造り
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    伊勢志摩から届いた大きめのアオリイカを、
    河豚の様に薄造りにしてみました。
    柚子こしょうポン酢でお召し上がりください!





     
    | sobaginsei | 15:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    冬の旬蕎麦「牡蠣そば」
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      皆様お待ちかねの「牡蠣そば」が始まりました!
      牡蠣にそば粉をつけて焼いているので、
      香ばしくプリプリの食感がダイレクトに!
      今年は青さも少し入っています。


      | sobaginsei | 08:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      三重の冬の幸
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        今年も真珠貝の貝柱が、三重から届く季節になりました!
        真珠の養殖に使われる真珠貝(アコヤ貝)からとった貝柱
        です。
        コリコリの食感と甘味が絶品です。
        東京ではめったに食べられない、三重の冬の幸。
        お造りや茶碗蒸し、フライでお出し致します。
        是非お試しください。




        | sobaginsei | 10:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        鴨汁つけそば、始めました!
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          秋の旬蕎麦第2段として、
          鴨汁つけそばを始めました!

          鴨の出汁がよく出た温かいつけ汁に、
          冷たいお蕎麦をつけて召し上がって下さい。



          | sobaginsei | 11:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          【本日のお勧め】殻付きウニのお造り
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            今の季節が一番美味しいウニ!
            本日は新鮮なウニを生で殻付きのまま、お造りでお出し致します。

            準備万端整って勢揃いしています!


            | sobaginsei | 15:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            夏の旬蕎麦
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              そろそろ東京も今週あたり梅雨入りでしょうか?
              ジメジメのこの時期、さっぱり食べられる夏の旬蕎麦を、
              2種類ご用意いたしました!


              昨年も大人気でした「冷かけすだち蕎麦」
              冷たいかけ蕎麦にすだちのスライスがのっています。
              すだちもお蕎麦と一緒に食べると美味しく食べられます。


              「冷かけ梅おろし蕎麦」
              冷たいかけ蕎麦に自家製の梅干と大根おろしがのっています。
              これからの熱中症予防にもぴったりのお蕎麦です。 


              | sobaginsei | 18:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              【本日のお勧め】鰆のお造り
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                やっと暖かくなってきて春本番!
                春の使者と呼ばれている「鰆」も三重から届きました。
                新鮮でしかお造りにできないサワラ。
                是非、このチャンスにお召し上がりください。








                | sobaginsei | 18:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                いよいよ登場!
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                  伊勢の美味しい蒲鉾屋さんを見つけたので、
                  お蕎麦屋さんの定番「板わさ」がやっと登場です。
                  わさび漬け、自家製梅干しのたたき、青さのりの佃煮の
                  三種類の薬味と一緒にお召し上がりください。


                  | sobaginsei | 19:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  春の旬蕎麦「菜の花の玉子とじそば」
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                    3月に入ってもまだまだ寒い日が続いています。
                    気分だけでも春っぽくして、寒さを乗れ切れるように、
                    春の旬蕎麦「菜の花の玉子とじそば」
                    を始めました!

                    旬の菜の花を玉子でとじた温かいお蕎麦です。
                    プリプリの小海老も入っています。
                    別添えの自家製の梅干を玉子にといて、お召し上がりください。


                    | sobaginsei | 10:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    春の山菜盛り合わせ
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                      | sobaginsei | 20:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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