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夏の旬蕎麦「冷やかけ梅おろしそば」
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    毎年大人気の夏のお蕎麦!
    冷たいかけ蕎麦に自家製の梅干と大根おろしがのってさっぱり。
    ますます暑くなって食欲がなくなるこの時期にぴったりのお蕎麦です。

    | sobaginsei | 10:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    春の旬蕎麦「豆乳湯葉そば」
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      温かいかけ蕎麦に、豆乳と湯葉が入っています。
      だし汁の旨みとクリーミーな湯葉の相性が抜群です。


      | sobaginsei | 10:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      【本日のおすすめ】 焼きたけのこと鴨のつくね バルサミコソース添え
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        春の味覚「たけのこ」、店主の三重の実家から届きました。
        今年は雨が多かったせいか、にょきにょき沢山竹の子が出ているそうです。
        是非、旬の味をお楽しみください。


        | sobaginsei | 16:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        春の旬蕎麦「アサリのつけ蕎麦」
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          春の旬蕎麦「アサリのつけ蕎麦」
          バターがほんのり効いています。
          すだちと柚子胡椒を入れると、また違った味わいに...


          | sobaginsei | 16:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          【本日のおすすめ】三重から届いたうるめいわしの炙り
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            香ばしいかおりとわたの苦味が、日本酒にぴったりで、
            グイグイいっちゃいます!

            | sobaginsei | 10:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            【本日のおすすめ】アオリイカの薄造り
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              伊勢志摩から届いた大きめのアオリイカを、
              河豚の様に薄造りにしてみました。
              柚子こしょうポン酢でお召し上がりください!





               
              | sobaginsei | 15:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              冬の旬蕎麦「牡蠣そば」
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                皆様お待ちかねの「牡蠣そば」が始まりました!
                牡蠣にそば粉をつけて焼いているので、
                香ばしくプリプリの食感がダイレクトに!
                今年は青さも少し入っています。


                | sobaginsei | 08:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                三重の冬の幸
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                  今年も真珠貝の貝柱が、三重から届く季節になりました!
                  真珠の養殖に使われる真珠貝(アコヤ貝)からとった貝柱
                  です。
                  コリコリの食感と甘味が絶品です。
                  東京ではめったに食べられない、三重の冬の幸。
                  お造りや茶碗蒸し、フライでお出し致します。
                  是非お試しください。




                  | sobaginsei | 10:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  鴨汁つけそば、始めました!
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                    秋の旬蕎麦第2段として、
                    鴨汁つけそばを始めました!

                    鴨の出汁がよく出た温かいつけ汁に、
                    冷たいお蕎麦をつけて召し上がって下さい。



                    | sobaginsei | 11:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    【本日のお勧め】殻付きウニのお造り
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                      今の季節が一番美味しいウニ!
                      本日は新鮮なウニを生で殻付きのまま、お造りでお出し致します。

                      準備万端整って勢揃いしています!


                      | sobaginsei | 15:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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