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【本日のおすすめ】三重から届いたうるめいわしの炙り
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    香ばしいかおりとわたの苦味が、日本酒にぴったりで、
    グイグイいっちゃいます!

    | sobaginsei | 10:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    【本日のおすすめ】アオリイカの薄造り
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      伊勢志摩から届いた大きめのアオリイカを、
      河豚の様に薄造りにしてみました。
      柚子こしょうポン酢でお召し上がりください!





       
      | sobaginsei | 15:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      冬の旬蕎麦「牡蠣そば」
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        皆様お待ちかねの「牡蠣そば」が始まりました!
        牡蠣にそば粉をつけて焼いているので、
        香ばしくプリプリの食感がダイレクトに!
        今年は青さも少し入っています。


        | sobaginsei | 08:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        三重の冬の幸
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          今年も真珠貝の貝柱が、三重から届く季節になりました!
          真珠の養殖に使われる真珠貝(アコヤ貝)からとった貝柱
          です。
          コリコリの食感と甘味が絶品です。
          東京ではめったに食べられない、三重の冬の幸。
          お造りや茶碗蒸し、フライでお出し致します。
          是非お試しください。




          | sobaginsei | 10:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          鴨汁つけそば、始めました!
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            秋の旬蕎麦第2段として、
            鴨汁つけそばを始めました!

            鴨の出汁がよく出た温かいつけ汁に、
            冷たいお蕎麦をつけて召し上がって下さい。



            | sobaginsei | 11:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            【本日のお勧め】殻付きウニのお造り
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              今の季節が一番美味しいウニ!
              本日は新鮮なウニを生で殻付きのまま、お造りでお出し致します。

              準備万端整って勢揃いしています!


              | sobaginsei | 15:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              夏の旬蕎麦
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                そろそろ東京も今週あたり梅雨入りでしょうか?
                ジメジメのこの時期、さっぱり食べられる夏の旬蕎麦を、
                2種類ご用意いたしました!


                昨年も大人気でした「冷かけすだち蕎麦」
                冷たいかけ蕎麦にすだちのスライスがのっています。
                すだちもお蕎麦と一緒に食べると美味しく食べられます。


                「冷かけ梅おろし蕎麦」
                冷たいかけ蕎麦に自家製の梅干と大根おろしがのっています。
                これからの熱中症予防にもぴったりのお蕎麦です。 


                | sobaginsei | 18:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                【本日のお勧め】鰆のお造り
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                  やっと暖かくなってきて春本番!
                  春の使者と呼ばれている「鰆」も三重から届きました。
                  新鮮でしかお造りにできないサワラ。
                  是非、このチャンスにお召し上がりください。








                  | sobaginsei | 18:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  いよいよ登場!
                  0
                    伊勢の美味しい蒲鉾屋さんを見つけたので、
                    お蕎麦屋さんの定番「板わさ」がやっと登場です。
                    わさび漬け、自家製梅干しのたたき、青さのりの佃煮の
                    三種類の薬味と一緒にお召し上がりください。


                    | sobaginsei | 19:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    春の旬蕎麦「菜の花の玉子とじそば」
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                      3月に入ってもまだまだ寒い日が続いています。
                      気分だけでも春っぽくして、寒さを乗れ切れるように、
                      春の旬蕎麦「菜の花の玉子とじそば」
                      を始めました!

                      旬の菜の花を玉子でとじた温かいお蕎麦です。
                      プリプリの小海老も入っています。
                      別添えの自家製の梅干を玉子にといて、お召し上がりください。


                      | sobaginsei | 10:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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